時間：2024-08-27
嘉賓：詹宏偉
內(nèi)容：近年來，我市市場監(jiān)督管理局一直恪守“四個最嚴”要求，通過加強監(jiān)管，不斷提升食品生產(chǎn)經(jīng)營主體守法誠信經(jīng)營水平，以確保老百姓吃得放心。今天我們請到了市場監(jiān)督管理局副局長詹宏偉，就我市食品安全監(jiān)管工作進行介紹。
親愛的網(wǎng)友朋友們，大家好，歡迎收看由雙遼市政府網(wǎng)站推出的《在線訪談》節(jié)目。今天我們請來了市市場監(jiān)督管理局副局長詹宏偉，向各位網(wǎng)友介紹一下食品安全監(jiān)管工作。詹局長，您好！
【嘉賓】
主持人好！
【主持人】
非常感謝詹局長能夠為群眾解答關心關注的食品安全熱點問題。那么詹局長，首先請您簡單介紹一下目前雙遼市的食品安全總體狀況。
【嘉賓】
很高興能在這里與大家交流食品安全監(jiān)管工作。目前雙遼市的食品安全形勢總體穩(wěn)定向好。我們一直恪守“四個最嚴”（最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責）要求，通過加強監(jiān)管，不斷提升食品生產(chǎn)經(jīng)營主體守法誠信經(jīng)營水平，以確保老百姓吃得放心。
【主持人】
那么在食品安全監(jiān)管工作中，市場局如何履行自身職責呢？
【嘉賓】
市場局主要負責食品安全監(jiān)管的綜合協(xié)調(diào)、監(jiān)督檢查和應急處置等工作。我們始終堅持問題導向，加強對食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴把食品安全入口關。同時，我們還會同有關部門加強食品安全宣傳教育，提高公眾食品安全意識和自我保護能力。
【主持人】
請您談談在食品安全監(jiān)管中，如何落實企業(yè)主體責任？
【嘉賓】
企業(yè)是食品安全的第一責任人。我們強化對企業(yè)食品安全法規(guī)意識和誠信意識的培育，推動企業(yè)建立健全食品安全管理制度，嚴格執(zhí)行食品安全標準，加強食品生產(chǎn)過程控制。同時，我們還會對存在問題的企業(yè)進行督促整改，確保企業(yè)主體責任得到有效落實。
【主持人】
請問在食品安全監(jiān)管中，如何保障食品質(zhì)量和安全？
【嘉賓】
我們加強食品安全抽檢工作，嚴厲打擊食品安全違法行為。按照國家、省、市等上級廳局的指導精神，根據(jù)雙遼市生產(chǎn)經(jīng)營單位數(shù)量、消費量和季節(jié)特點等因素，我們每年均開展食品安全隨機抽檢工作，抽檢區(qū)域覆蓋全市，以及城鄉(xiāng)結合部、農(nóng)村地區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場、集市、商場、超市、便利店、小食雜店等；抽檢品種和頻次達到4批次/千人。抽檢及核查處置情況都能夠及時公布，消費者可以隨時查看。同時，針對重點領域和重點環(huán)節(jié)，我們還開展了各種專項整治工作，加大對違法違規(guī)行為的懲處力度。
【主持人】
在食品安全監(jiān)管方面，市場監(jiān)管部門還具體做了哪些工作呢？
【嘉賓】
我們嚴格準入審核，對達不到條件的不符合食品安全要求的一律不予許可。同時，對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)按照ABCD四級實行風險分級管理，增加高風險等級企業(yè)的檢查頻次。今年已責令79家存在問題的食品經(jīng)營者進行整改，對22家存在違法行為的食品經(jīng)營者依法進行立案查處。并且嚴格誠信監(jiān)管，將不落實食品安全主體責任的企業(yè)納入失信“黑名單”管理。
【主持人】
隨著網(wǎng)絡訂餐的流行，一些經(jīng)營方面的問題也時有出現(xiàn)，對此采取了哪些監(jiān)管措施呢？
【嘉賓】
為降低食品安全風險，進一步規(guī)范網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營秩序，促進網(wǎng)絡餐飲消費在線上線下的有機統(tǒng)一，今年6月3日，我局對美團和餓了么兩家第三方平臺和排名靠前的20家網(wǎng)紅餐飲服務經(jīng)營者進行了約談。督導其嚴格按照《食品安全法》《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關規(guī)定開展食品經(jīng)營活動。建議網(wǎng)絡餐飲商戶出餐時在外賣餐飲包裝上使用一經(jīng)開啟無法復原的封簽進行包裝（通稱“食安封簽”），避免食品在配送過程中受到二次污染，為外賣訂餐送餐保駕護航。通過先培養(yǎng)消費者查看“食安封簽”完好度的消費習慣，再促使更多餐飲服務提供者提高外賣品質(zhì)，最終全面提升我市外賣食品安全度，讓消費者線上點得放心，線下吃得安心。這里也請廣大消費者共同參與，督促“食安封簽”的推廣使用。
【主持人】
近些年，校園食品安全也是大家非常關心的，在這方面是怎樣監(jiān)管的呢？
【嘉賓】
校園食品安全的確是重中之重。我們會同相關部門實施了校園食品安全突出問題專項整治行動，全面落實校園食品安全校長（園長）責任制，進一步鞏固提升學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”管理效能，嚴格落實校園食堂和校園周邊食品經(jīng)營者的各項監(jiān)管要求，加強對校園及其周邊食品安全的全鏈條管理。近期，市食安辦、市教育局、市市場局又聯(lián)合下發(fā)了《關于2024年暑假校園食品安全重點工作的提示函》給全市各學校（幼兒園）食堂，從全面開展自查自糾、建立健全相關制度、嚴格規(guī)范采購渠道、配齊清洗消毒保潔設施設備、加強病媒生物防制等方面提出了具體要求，以確保學生吃得安全、放心。
【主持人】
好的，非常感謝詹局長的詳細介紹，相信通過市場監(jiān)管部門的努力，我們雙遼市的食品安全能夠得到更有力的保障。再次感謝您！親愛的網(wǎng)友們，我們下次再見！
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